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看了我们的讲解希望这几个煮面误区你不要再犯了

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看了我们的讲解希望这几个煮面误区你不要再犯了

发布日期:2020-02-17 10:00 来源:http://bolshe-chem.com 点击:

      你真的会煮面条吗?这几种煮面的误区估计你看过后才明白,自己其实都做错了。


  1、沸水下锅


  很多人煮面时,都等水完全沸腾后才下锅开始煮,其实这样容易导致面条受热不均匀,煮出的面一点都不筋道,其实,应该等水热至刚刚开始冒气泡,此时将面下锅,并顺时针搅动面条,面条很快便能煮好,并且煮出的面又弹又 Q口感极好


  掌握好下面的时机,就能让面条好吃 10 倍。


  2、盐过量


  口味重的人,喜欢在煮面的汤水里,加入过量的盐,以为这样煮出的面条更好吃,其实面汤中含盐过多,会增加心血管的负担,尤其是高血压的人不宜食用,想要面条味道更鲜,不如在煮面时加一小勺醋,能更好综合面汤的碱性,而且对于普通挂面 来说,加醋 后面条更白净,颜值更高哦!


  3、不放油


  为什么 自己在家煮`面又干又坨,而`面馆里的面 却根根筋道呢?,其实就在于放油,自己在家煮面时,可以适量调入一些橄榄油或菜油,不仅煮出 的面条不粘锅,而且更 美味。


  4、食用面汤


  很多人习惯将煮 面`的汤水 和面条一起吃,或是直接在 汤水中,加入其 他佐 料一起调味,其实应该将煮面 的汤水沥干,或是将面 条捞出,单独 加入高汤调味,煮面的汤水中含碱较多,不宜直接食用,想要面汤,可单独用其他食材调制高汤,食用起来 更健康,高汤可用猪骨、肉类熬制,如果不想`吃得太油腻,又想要浓稠的高汤,可在汤中`加入适量小米或黄豆,能让高汤味道更鲜美。

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